Quiche épinard chevre en feuille de brick

8 feuilles de brick
1 boite d'épinard haché
10 rondelles de chèvre
1 oeuf
1 CS de crème fraiche liquide
Beurre
Sel, poivre et graines de pavot

               
                Dans un saladier, mélangez les épinard avec la crème fraiche et l'oeuf.
                Salez, poivrez et mélangez bien.               
                Recouvrez de papier sulfurisé le plat à tarte.
                Beurrez-le et déposez une feuille de brick.
                Beurrez la feuille et re-déposez une feuille.
                Continuez cette étapes pour 4 feuilles.
                Etalez l'appareil puis disposez dessus les rondelles de chèvre.
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Recouvrez d'une feuille de brick beurrez-la puis terminez en déposant les 3 autres feuilles toujours en beurrant entre chacune.
Beurrez également le dessus et saupoudrez de graines de pavot.