Un grand classique réalisé à merveille par le Thermomix, sans surveillance aucune !


  
  
       Ingrédients à température ambiante :
            1/2 litre de lait demi écrémé 
            6 jaunes d’œufs 
            70 g de sucre semoule 
            1 sachet de sucre vanillé  
                 (ou 1 gousse de vanille grattée)


Il suffit de mettre tous les ingrédients dans le bol et de programmer 7 mn 80° à vit4. 
Au besoin, mixer ensuite 20 sec à vit 9 sans chauffer pour homogénéiser la crème. 

 Pour une plus petite quantité, moitié par exemple, réduire le temps de cuisson de 1,30 mn. 

  Pour parfumer la crème anglaise : 
           - au café : ajouter dans le bol, avant la cuisson : 1 c à soupe de café instantané en poudre et 1 pincée de cacao en poudre. 
           - au chocolat : mettre dans le bol 80 g de chocolat à cuire en morceaux et mixer 15 sec à vit 7 puis procéder comme indiqué. 
           - au caramel : ajouter dans le bol, avant la cuisson : 1 dose de caramel liquide et diminuer la quantité de sucre semoule. 
           - à l’alcool : quelques secondes avant la fin de la cuisson, ajouter 1 à 2 c à soupe de Grand Marnier ou Calvados ou Rhum ….